非甾類同化激素類藥最大允許殘留限量

時(shí)間：2023-03-25 04:13:48來(lái)源：food欄目：食品快速檢測(cè) 閱讀：

非甾類同化激素類藥最大允許殘留限量

[db:作者] / 2022-12-13 00:00

9.1.3 最大允許殘留限量

從20世紀(jì)70年代末，世界各國(guó)開(kāi)始關(guān)注和重視非甾類同化激素的殘留及危害問(wèn)題，并先后頒布法令，嚴(yán)格限制這類藥物在食品動(dòng)物中的使用。歐盟96/22/EC指令規(guī)定的《動(dòng)物及其制品禁用物質(zhì)列表》就包括苯乙烯、苯乙烯衍生物及其鹽類和酯類；96/23/EC指令規(guī)定的《動(dòng)物及其排泄物、體液、組織以及動(dòng)物制品、動(dòng)物飼料和飲水中禁用藥》也包括了二羥基苯甲酸內(nèi)酯類(含zeranol)。香港的《公眾衛(wèi)生(動(dòng)物及禽鳥(niǎo))(化學(xué)物殘余)規(guī)例》規(guī)定，禁止使用DIS、DES、HES。韓國(guó)、日本等亞洲國(guó)家也早已規(guī)定，禁止在國(guó)內(nèi)養(yǎng)殖業(yè)中使用激素類物質(zhì)，禁止進(jìn)口含有雌激素的動(dòng)物及動(dòng)物性食品。我國(guó)農(nóng)業(yè)部第193號(hào)公告《食品動(dòng)物禁用的獸藥及其它化合物清單》明確禁止DES及其鹽、酯及制劑，ZER及其制劑用于所有食品動(dòng)物。《中華人民共和國(guó)動(dòng)物及動(dòng)物源食品殘留監(jiān)控計(jì)劃》中規(guī)定該類藥在所有食品動(dòng)物可食組織中的最大允許殘留限量(maximum residue limit，MRL)為不得檢出。美國(guó)雖然禁止DES的使用，但允許在綿羊中使用ZER，規(guī)定MRLs為0.02mg/kg。日本也制定了ZER的MRLs，見(jiàn)表9-3。

表9-3 日本、美國(guó)制定的ZER的MRLs

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