皮蛋檢測，食品添加劑硫酸銅測試

時間：2023-03-21 23:55:03來源：food欄目：食品快速檢測閱讀：

　　皮蛋檢測，食品添加劑硫酸銅測試

百檢食品檢測可根據(jù)《食品安全標準食品添加劑硫酸銅》（GB 29210-2012）、《皮蛋》（GB/T 9694-1988）、《蛋制品衛(wèi)生標準》（GB 2749-2003）等規(guī)定，進行硫酸銅皮蛋檢測服務。

　　檢測項目

皮蛋（松花蛋）是由鮮鴨蛋或其他禽蛋為原料，經(jīng)由純堿和生石灰或燒堿及食鹽、茶、水等輔料配成的料液或料泥加工而成。皮蛋中常見的重金屬除銅外，還有鉛、鎘、無機砷、總汞、鋅等，百檢食品檢測均可提供上述皮蛋重金屬檢測服務。

　　檢測產(chǎn)品

　　■ 皮蛋產(chǎn)品

　　■ 蛋與蛋制品

　　檢測標準

由于工業(yè)級硫酸銅及其他工業(yè)鹽的巨大危害，質(zhì)檢總局早在2009年就明令禁止在加工皮蛋時使用工業(yè)級硫酸銅。根據(jù)《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》（GB 2760-2011），食品級硫酸銅作為澄清劑和螯合劑，可以應用于皮蛋的加工，但工業(yè)級硫酸銅不在GB 2760-2011之內(nèi)。

皮蛋檢測執(zhí)行《皮蛋》（GB/T 9694-1988）、《蛋制品衛(wèi)生標準》（GB 2749-2003）、《無公害食品皮蛋》（NY 5143-2002）等標準。但是，對銅有限量規(guī)定的只有《皮蛋》（GB/T9694-1988），其中是其他工藝生產(chǎn)的糖心皮蛋。

百檢食品檢測將依據(jù)《食品中銅的測定》（GB/T 5009.13-2003）、《皮蛋》（GB/T 9694-1988）等標準規(guī)定，為您提供皮蛋中銅、鉛、鎘、無機砷、總汞、鋅等重金屬的檢測服務。