酸奶檢測

　　酸奶是一種以牛奶為原料經(jīng)過巴氏殺菌后添加發(fā)酵劑制作而成的飲品。市場上的酸奶主要有凝固型、攪拌型和果味型。

　　如何鑒定酸奶質(zhì)量的好壞？

酸奶由于原材料和制作工藝的不同，有凝固型、攪拌型。出于酸奶制作需要，會在制作過程中添加增稠劑，增加濃稠度，常見的增稠劑有明膠和膳食纖維。均可被人體吸收，有助于消化。

購買酸奶時候不要看濃稠度，這是決定酸奶質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)，而是要看營養(yǎng)標(biāo)簽，選擇蛋白質(zhì)質(zhì)量含量高的。根據(jù)口味選擇需要的類型，同時盡可能選擇大品牌的產(chǎn)品，相信品牌的力量是一種質(zhì)量信譽(yù)保證。

　　酸奶檢測范圍有哪些？

自制酸奶，炒酸奶，老酸奶，手工酸奶，無糖酸奶，冷凍酸奶，固體酸奶，瓶裝酸奶，發(fā)酵酸奶，紙盒裝酸奶，風(fēng)味酸奶等。

 

　　酸奶檢測內(nèi)容有哪些？

　　理化檢測、微生物檢測、重金屬檢測、營養(yǎng)檢測、成分分析、衛(wèi)生檢測、包裝材料檢測、毒理檢測以及其他檢測等。

　　酸奶檢測項目有哪些？

　　酸奶檢測項目有很多，有與食品安全有關(guān)的，有與食品性能有關(guān)的，具體是根據(jù)客戶提供的樣品酸奶，結(jié)合檢測需求，確認(rèn)一項或多項檢測內(nèi)容，對項目進(jìn)行針對性檢測。

以衛(wèi)生檢測為例，需要檢測的項目有酸奶質(zhì)量，抗生素，三聚氰胺，食品添加劑，重金屬，黃曲霉毒素，包裝材料，氣密性檢測等。

　　市面上出現(xiàn)過由于酸奶引發(fā)的安全事故，平時在購買、食用、保存酸奶過程中，需要引起對健康意識的重要。

食品安全檢測服務(wù)聯(lián)系電話：13613841283

標(biāo)簽:

食品安全網(wǎng) ：https://www.food12331.com

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