去年，蘋果因價格飛漲而綽號“蘋什么”。而在十多年前，蘋果大量上市時節價格會猛跌，甚至出現賣難。

“產地有冷庫，是‘蘋什么’價格堅挺的重要支撐之一。”市果品行業協會會長劉明毅說，“蘋果可以在冷庫里面‘睡’上一年，果農可以慢悠悠地賣。”

　　記者在調查中發現，在我市冷鏈建設中，產地冷庫作為第一環節，卻有“掉鏈”之虞。

　錯峰銷售

　　蔬菜大戶嘗到冷庫甜頭

“賣得越多越虧本。”今年2月中旬，面對批發價低于成本的現實，銅梁縣高樓鎮蔬菜大戶賈曉東決定：500多噸蓮白不賣了。

　　去年高樓鎮大面積播種蓮白，今年2月中旬又一窩蜂上市，導致每公斤批發價只有0.26元，跌破0.35元的成本價。這樣的價格，讓不少種植戶感到心寒。

不賣并不意味著賈曉東要坐以待斃。他將蓮白運往60公里外的一個低溫庫存放起來。

3月中下旬，北方蔬菜價格回暖。賈曉東的500多噸蓮白以每公斤1.2元的價格賣到北京、遼寧等地。去掉每噸240元的冷庫費用、進出庫轉運費，每公斤純利6毛錢。

　　種了10年菜的賈曉東告訴記者，蔬菜市場就像三月的天，變化無常。以前曾與他搭伙種菜的股東，因受不了菜價大起大落帶來的心情跌宕起伏，幾年內紛紛“閃人”。

“如果多一些像冷庫一樣穩定菜價的手段，對菜農、市民都有好處。”賈曉東感慨地說。

　延長銷售

　　民間建設冷庫熱情高漲

　　在萬州，修冷庫正成為一種熱潮。

位于鐵峰鄉的桐元專業合作社，去年籌資300多萬元，建起容積為兩百噸的氣調庫；溪口鄉楊梅種植大戶鄧青樹，正選址準備建冷庫；區內其它一些葡萄、李子專業合作社，也在就建冷庫事宜咨詢相關專家。

“冷庫可以拉長銷售時間，激發了大家的建設熱情。”萬州區農委發展計劃科科長劉中恒說。像獼猴桃，去年全區種植面積為6000畝，而今年底則將發展到近2.1萬畝。在自然條件下，獼猴桃的保存期不到1個月。若不想法，進入豐產期的獼猴桃將濫市。

“過去銷售半徑小、銷售時間短，基本不用擔心銷售問題。”市農委特經處處長洪國偉分析。隨著兩翼農戶萬元增收的開展，同類農產品打堆上市的幾率增大，生產者需要延長銷售期；而農產品大流通格局使產出地離目標市場相對較遠，同時像晚熟柑橘這類在氣候較高時成熟的生鮮產品，產出后也需要相應措施保持品質的鮮美。

　　“如果冷庫缺位，大量上市的優質農產品將成為生產者的噩夢。”洪國偉說。

據了解，目前我國用于果蔬冷庫的庫容為120萬噸，而我市產地冷庫總庫容僅有1.5萬噸，遠低于全國平均水平。像銅梁，共有3個總庫容1200噸的冷庫。縣蔬菜辦有關負責人表示，按兩千畝菜地需要1000噸庫容計算，面對全縣10萬畝蔬菜基地，庫容顯得吃緊。

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