近日來，農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格的波動(dòng)受到人們的格外關(guān)注。在蒜苔的主產(chǎn)地之一山東，剛剛結(jié)束了一年一度的密集采購，收儲(chǔ)價(jià)格比去年又略有提高。而記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，近年來，冷庫的出現(xiàn)，直接對(duì)季節(jié)性蔬菜的供給價(jià)格產(chǎn)生了重要影響。那么，在這種冷庫收儲(chǔ)模式之下，農(nóng)民的賬本又有什么變化呢？

山東省安丘市又稱“姜蒜之鄉(xiāng)”，是我國(guó)姜蒜的主要產(chǎn)地之一，每年五月，這里都有大量的蒜苔上市。今年截止到5月29日，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民手中的蒜苔已全部賣出。

當(dāng)?shù)夭宿r(nóng)稱，今年因?yàn)樘鞖獬掷m(xù)低溫，他家里的蒜苔和往年比幾乎減產(chǎn)了一半，再加上不斷上漲的農(nóng)資價(jià)格，一畝地算起來還賠了400塊錢。現(xiàn)在，他寄希望于地里抽完蒜苔后剩下的蒜頭。蒜和蒜苔的季節(jié)性很強(qiáng)，盡管去年他們都賣上了高價(jià)，但農(nóng)民們并沒有掙到多少錢。因?yàn)樵缭跐q價(jià)之前，農(nóng)民們就已經(jīng)全低價(jià)賣給了收購者了。據(jù)了解，當(dāng)?shù)氐睦鋷齑蠖嗍怯袑?shí)力的經(jīng)銷商投資興建的。通過對(duì)蔬菜的冷藏保鮮，收購商可以把一季的蔬菜賣上一年的時(shí)間，收益大增。

安丘市西辛莊村村委會(huì)主任王鎮(zhèn)告訴筆者，一般來說，就是三天時(shí)間收蒜苔，三天必須不管它是種多少，必須把它拿下來，必須當(dāng)天拔的蒜苔，當(dāng)天必須賣出去，必須賣出去。因?yàn)檫@里沒有冷庫，也沒有儲(chǔ)存設(shè)施，放一放，一過夜蒜苗就發(fā)黃了。

冷庫經(jīng)理稱，如果是說搞冷庫的不去收這個(gè)蒜苔，老百姓在市場(chǎng)上賣的話，兩毛錢一斤，三毛錢一斤。他賣上半個(gè)月，（蒜苔）在地里爛了、老了，他賣給誰啊，老百姓賣不了，推到溝里。他必須有這個(gè)搞冷庫的去把這個(gè)東西收起來。

前幾年，到村里收上一車蒜苔就是大戶，現(xiàn)在有了冷庫，全村的產(chǎn)量都不夠一個(gè)客商的。隨著客商采購規(guī)模越來越大，農(nóng)民們的交易對(duì)象也越來越少，很難爭(zhēng)取到更多利潤(rùn)。在西辛莊村，有的村民覺得本村的收購價(jià)格低，拉著蒜苔到別的村去賣，結(jié)果失望而歸。

中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與發(fā)展研究所研究員王濟(jì)民分析到，從總體來看，整個(gè)農(nóng)產(chǎn)品就是屬于易腐易爛的一些產(chǎn)品，所以儲(chǔ)藏加工的地位是非常沖突的。一般情況下，誰能擁有這個(gè)儲(chǔ)藏跟加工的資產(chǎn)或者是條件，他在市場(chǎng)談判的地位就比較主動(dòng)。農(nóng)民要想確保利益，就是要農(nóng)民自己發(fā)展自己的專業(yè)合作社，發(fā)展自己專業(yè)合作社的冷庫，就是要掌握儲(chǔ)藏權(quán)。

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