冷鏈物流發(fā)展速度一直滯后于我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平，這是業(yè)界不爭(zhēng)的事實(shí)，每年因?yàn)槔滏溛锪鞯乃街浜螅斐晌锪鬟\(yùn)輸過(guò)程中的損耗，至少占了近三成， 這不但大大浪費(fèi)了國(guó)家資源，更提高了市場(chǎng)零售末端的物資銷售價(jià)格，提高了產(chǎn)品的成本，這也是近來(lái)農(nóng)資產(chǎn)品價(jià)格上漲的一個(gè)因素，而射頻技術(shù)（RFID）技術(shù) 作為一種新型自動(dòng)識(shí)別技術(shù)，己逐漸成為企業(yè)提高冷鏈物流管理水平，降低成本，實(shí)現(xiàn)企業(yè)管理信息化，特別是增強(qiáng)物流企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)能力不可缺少的技術(shù)工具和手段。

RFID的發(fā)展應(yīng)用給生鮮食品冷鏈物流操作提供了機(jī)會(huì)。制冷快報(bào)記者將簡(jiǎn)單分析我國(guó)生鮮食品冷鏈物流存在的問(wèn)題，RFID技術(shù)在生鮮食品冷鏈物流中應(yīng)用的優(yōu)越性。基于此提出RFID在超市生鮮食品銷售環(huán)節(jié)的應(yīng)用設(shè)計(jì)模式。

    一、我國(guó)生鮮食品冷鏈物流存在的問(wèn)題

　　1.冷鏈物流體系不完整

據(jù)空調(diào)制冷大市場(chǎng)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前，我國(guó)大部分鮮活產(chǎn)品物流主要是以常溫物流或自然物流形式為主，沒(méi)有形成連貫成型的冷鏈物流。非冷藏狀態(tài)下的散裝鮮活產(chǎn)品物流，在運(yùn)輸、分銷和零售的多次裝卸搬運(yùn)中增加了二次污染的機(jī)會(huì)，降低了產(chǎn)品的新鮮度，降低了產(chǎn)品質(zhì)量。

　　2.市場(chǎng)化程度較低

我國(guó)連鎖企業(yè)生鮮產(chǎn)品的物流配送業(yè)務(wù)多由生產(chǎn)商和經(jīng)銷商完成的，食品冷鏈的第三方物流發(fā)展十分滯后，服務(wù)網(wǎng)絡(luò)和信息系統(tǒng)不夠健全，大大影響了食品物流的在途質(zhì)量、準(zhǔn)確性和及時(shí)性，同時(shí)食品冷鏈的成本和商品損耗很高。

　　3.生鮮食品物流設(shè)施滯后

據(jù)空調(diào)制冷大市場(chǎng)采購(gòu)數(shù)據(jù)分析，我國(guó)冷鏈物流的現(xiàn)有設(shè)施設(shè)備陳舊，發(fā)展和分布不均衡，無(wú)法為易腐食品流通系統(tǒng)地提供低溫保障，造成大量損耗，物流費(fèi)用高，易出現(xiàn)安全隱患。用戶較少的地方設(shè)施不足，無(wú)法保證冷鏈物流的全程溫度控制，商品質(zhì)量難以保障。

　　二、RFID技術(shù)在生鮮食品冷鏈物流中應(yīng)用的優(yōu)越性

　　1.跟蹤冷鏈物流，增加生鮮食品冷鏈管理的透明度

RFID技術(shù)的核心是標(biāo)簽上的EPC（產(chǎn)品電子代碼），由于EPC提供對(duì)物理對(duì)象的唯一標(biāo)識(shí)，所以利用EPC可以實(shí)現(xiàn)貨物在整個(gè)冷鏈上貨物的物 流跟蹤，而且RFID溫度標(biāo)簽還可以提供溫度的監(jiān)控，保證了冷鏈物流中貨物的質(zhì)量安全。應(yīng)用RFID技術(shù)后，生鮮食品從生產(chǎn)開(kāi)始，它在供應(yīng)鏈上的整個(gè)流動(dòng) 過(guò)程都會(huì)被及時(shí)、準(zhǔn)確地跟蹤，做到透明化。

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19937817614

華鼎冷鏈?zhǔn)且患覍Ｗ⒂跒椴惋嬤B鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶提供專業(yè)高效的冷鏈物流服務(wù)企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)、冷鏈零擔(dān)、冷鏈到店、信息化服務(wù)、金融為一體的全國(guó)化食品凍品餐飲火鍋食材供應(yīng)鏈冷鏈物流服務(wù)平臺(tái)。

標(biāo)簽:

食品安全網(wǎng)

上一篇：冷鏈產(chǎn)業(yè)：“斷鏈”安全堪憂

下一篇：冷鏈低溫配送的三種模式比較分析