前言

據(jù)《農(nóng)產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)保鮮冷鏈物流建設(shè)研究報(bào)告（2021年）》顯示，我國(guó)作為生鮮農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、消費(fèi)及貿(mào)易大國(guó)，國(guó)內(nèi)6000多萬(wàn)噸的冷庫(kù)僅能滿(mǎn)足約不到20%的存儲(chǔ)需求，冷庫(kù)資源呈現(xiàn)出嚴(yán)重不平衡的現(xiàn)象，致使生鮮農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后損耗率高達(dá)30%~40%。

①

冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)物流是健全“從農(nóng)田到餐桌、從枝頭到舌尖”的生鮮農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全體系的重要保障，目前國(guó)內(nèi)大部分地區(qū)的批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)及農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)物流相對(duì)比較落后，冷庫(kù)比例較低、基礎(chǔ)設(shè)施落后、數(shù)據(jù)可視化缺失，致使出現(xiàn)冷鏈“斷鏈”問(wèn)題，嚴(yán)重威脅產(chǎn)品質(zhì)量和消費(fèi)者安全，給企業(yè)運(yùn)營(yíng)管理帶了極大難度。冷庫(kù)作為冷鏈物流系統(tǒng)的樞紐，面臨著新的機(jī)遇和挑戰(zhàn)，生鮮農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)企業(yè)引進(jìn)一套智慧冷庫(kù)成為了當(dāng)務(wù)之急。

生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)難點(diǎn)：

1、由于冷庫(kù)面積越大，制冷系統(tǒng)的費(fèi)用越高，在土地成本不斷走高的情況下，如何把冷庫(kù)空間實(shí)現(xiàn)利用最大化成為了企業(yè)重點(diǎn)關(guān)注的事情。

2、傳統(tǒng)冷庫(kù)依靠人工搬運(yùn)、出入庫(kù)，盡管保證了倉(cāng)庫(kù)的正常流通，但大大提高了用工成本和勞動(dòng)強(qiáng)度，且人員身處低溫環(huán)境作業(yè)，長(zhǎng)此以往會(huì)給身體帶來(lái)一定影響。

3、傳統(tǒng)冷庫(kù)庫(kù)內(nèi)數(shù)據(jù)通過(guò)人工記錄，容易出現(xiàn)物賬不符等問(wèn)題，不利于庫(kù)存盤(pán)點(diǎn)和產(chǎn)品全程追溯，企業(yè)難以實(shí)現(xiàn)精益化管理。

②

生鮮農(nóng)產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)保鮮冷鏈物流設(shè)施建設(shè)是順應(yīng)行業(yè)發(fā)展的新趨勢(shì)，對(duì)于提高生鮮農(nóng)產(chǎn)品的供給保障能力具有戰(zhàn)略意義。德力集團(tuán)智慧倉(cāng)儲(chǔ)物流系統(tǒng)集成“倉(cāng)儲(chǔ)管理系統(tǒng)＋智能裝備＋貨架系統(tǒng)＋自動(dòng)識(shí)別技術(shù)及輔助配件”等，可幫助企業(yè)建立深度感知的智慧倉(cāng)儲(chǔ)物流系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷庫(kù)存取、管理全程智慧化，提高冷庫(kù)倉(cāng)儲(chǔ)作業(yè)效率和精益化倉(cāng)儲(chǔ)管理水平。

第一實(shí)現(xiàn)空間利用率最大化。自動(dòng)化立體庫(kù)可采用高層貨架存儲(chǔ)單元物料，高度可按企業(yè)需求建設(shè)幾層甚至幾十層，使空間利用率相較于傳統(tǒng)倉(cāng)庫(kù)提升2~5倍，自動(dòng)化立體庫(kù)可充分利用原有空間布局，科學(xué)規(guī)劃冷藏庫(kù)區(qū)、冷凍庫(kù)區(qū)等，按產(chǎn)品品類(lèi)、性質(zhì)分區(qū)存儲(chǔ)，有利于保障庫(kù)內(nèi)恒溫恒濕，有效滿(mǎn)足生鮮農(nóng)產(chǎn)品的密集存儲(chǔ)需求。

第二降低人工成本，改善作業(yè)環(huán)境。冷庫(kù)內(nèi)配備穿梭機(jī)器人、堆垛機(jī)、提升機(jī)、AGV搬運(yùn)機(jī)器人等多種智能設(shè)備，實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化存儲(chǔ)、智能化搬運(yùn)，降低了人工作業(yè)誤差，節(jié)約了人工成本，讓冷庫(kù)貨品高效率周轉(zhuǎn)。其中，德力集團(tuán)自主研發(fā)的穿梭機(jī)器人可在-25℃—+40℃環(huán)境溫度中平穩(wěn)運(yùn)行，在WCS調(diào)度部署下，還可實(shí)現(xiàn)多車(chē)協(xié)同作業(yè)，滿(mǎn)足高密度、高流量倉(cāng)儲(chǔ)需求，讓出入庫(kù)及揀選作業(yè)更加高效。

第三提高企業(yè)精益化管理水平。冷庫(kù)內(nèi)部署WMS（倉(cāng)庫(kù)管理系統(tǒng)）、WCS（調(diào)度監(jiān)控系統(tǒng)）、三維可視化中央控制系統(tǒng)及HMS（人機(jī)交互系統(tǒng)）等倉(cāng)儲(chǔ)管理軟件，通過(guò)軟硬件有機(jī)結(jié)合，實(shí)現(xiàn)倉(cāng)儲(chǔ)作業(yè)自動(dòng)化、信息化、智能化、“無(wú)人化”，同時(shí)出入庫(kù)的所有信息通過(guò)RFID自動(dòng)識(shí)別技術(shù)實(shí)時(shí)記錄，便于貨品的全程追溯管理與監(jiān)管，確保冷鏈不“斷鏈”。另外，數(shù)字孿生技術(shù)的應(yīng)用可真實(shí)還原項(xiàng)目場(chǎng)景，使得冷庫(kù)全面數(shù)據(jù)化運(yùn)營(yíng)，提高企業(yè)精益化管理水平

行業(yè)案例

案例一：寧夏小任果業(yè)發(fā)展有限公司是國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，為提高倉(cāng)庫(kù)空間利用率，滿(mǎn)足多種農(nóng)產(chǎn)品冷庫(kù)存儲(chǔ)需求，急需引入自動(dòng)化立體庫(kù)。德力集團(tuán)采用“智能穿梭機(jī)器人立體庫(kù)”解決方案，集成兩向穿梭機(jī)器人、叉車(chē)、高精度貨架，構(gòu)建場(chǎng)內(nèi)智能物流系統(tǒng)，覆蓋冷凍庫(kù)（-18℃）、保鮮庫(kù)（0—5℃）等不同溫層，實(shí)現(xiàn)了5458噸貨物存放，使倉(cāng)庫(kù)空間利用率提升90%以上，滿(mǎn)足了農(nóng)產(chǎn)品“先進(jìn)先出”管理原則，降低了人工成本，提高了農(nóng)產(chǎn)品周轉(zhuǎn)效率，筑牢了食品安全防線，讓冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)服務(wù)更加智能高效。

案例二：鄭州錦和冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)有限公司，五星級(jí)冷鏈物流標(biāo)準(zhǔn)頂端冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)園區(qū)，中原地區(qū)最具影響力冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)標(biāo)桿，為存儲(chǔ)冷凍食品，急需搭建高層貨架。德力集團(tuán)采用“高18米窄巷道橫梁”貨架方案，配合叉車(chē)，利用高密度存儲(chǔ)，實(shí)現(xiàn)了19008個(gè)貨位物料的隨存隨取，極大的提高了周轉(zhuǎn)效率。

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19937817614

華鼎冷鏈?zhǔn)且患覍?zhuān)注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶(hù)提供專(zhuān)業(yè)高效的冷鏈物流服務(wù)企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)、冷鏈零擔(dān)、冷鏈到店、信息化服務(wù)、金融為一體的全國(guó)化食品凍品餐飲火鍋食材供應(yīng)鏈冷鏈物流服務(wù)平臺(tái)。

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食品安全網(wǎng)

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