購買冷鏈產(chǎn)品注意事項(xiàng)

時(shí)間：2022-12-27 09:59:09來源：food欄目：冷鏈新聞閱讀：

目前國內(nèi)多地進(jìn)口冷鏈食品外包裝呈新冠病毒陽性

為減少因購買冷鏈?zhǔn)称吩斐傻娘L(fēng)險(xiǎn)

我院感染管理科特制訂《購買冷鏈產(chǎn)品注意事項(xiàng)》

請大家遵照執(zhí)行哦！！

1 自覺遵守疫情防控各項(xiàng)措施，到正規(guī)的超市或市場選購生鮮產(chǎn)品，選購時(shí)可使用一次性薄膜手套或塑料袋反套住手挑選冷凍冰鮮食品，避免用手直接接觸，同時(shí)，正確佩戴口罩，保持社交距離，優(yōu)先采用掃碼付費(fèi)方式結(jié)賬。

2 加強(qiáng)個(gè)人衛(wèi)生，避免用手觸摸口、眼、鼻，打噴嚏、咳嗽時(shí)用紙巾遮住口鼻或采用肘臂遮擋等。盡量減少觸碰門把手、貨架、攤位等公共物品表面，觸摸后需及時(shí)進(jìn)行手衛(wèi)生。離開市場后應(yīng)當(dāng)及時(shí)進(jìn)行手衛(wèi)生，有條件時(shí)，可隨身攜帶速干手消毒劑。

3 海淘、代購境外國家或地區(qū)商品，包括購買境外冷凍食品，要關(guān)注海關(guān)食品檢疫信息，做好外包裝消毒。

4 冷鏈?zhǔn)称焚徺I回到家后，建議用500mg/L含氯消毒液擦拭食品外包裝表面，作用15分鐘以上，再用清水擦拭干凈；或用75%乙醇擦拭2次。

5 進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称贩湃氡淝皯?yīng)先裝入干凈的食品袋，避免食品間交叉感染，包裝上注明日期，避免長時(shí)間存放。在冰箱內(nèi)存放食品時(shí)要生熟分開，盡可能固定區(qū)域存放，生鮮食品需要放在熟制食品的下層。

6 如果是從購物平臺訂購的冷凍食品解凍后避免直接在水龍頭下沖洗，可用浸泡搓洗方式，同時(shí)避免采用大力劈、剁等切割方式。

7 處理冷鏈?zhǔn)称返娜萜鳌⒄璋濉?strong style="color: blue;">刀具等應(yīng)及時(shí)清洗、消毒，在完成生鮮食材的處理后也應(yīng)避免用手直接觸碰口、眼、鼻，盡快做好手衛(wèi)生。

8 廚房要保持通風(fēng)，建議日常對廚房的臺面和其他物體表面經(jīng)常清潔并擦拭消毒，臺面消毒可用含有效氯500mg/L的消毒液進(jìn)行噴灑或擦拭，作用20分鐘后清水擦拭干凈即可。餐具、炊具要經(jīng)常高溫消毒處理，可采用煮沸的方式消毒。

9 烹調(diào)食用冷凍冰鮮食品時(shí)一定要燒熟煮透，避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或鹽腌后直接食用海鮮食品。儲存食物時(shí)，要注意將生熟食物分層、分隔存放。

10 提倡分餐，家庭內(nèi)鼓勵(lì)使用公勺、公筷，個(gè)人食（飲）具不混用，減少交叉感染風(fēng)險(xiǎn)。

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監(jiān)制：孫暉王繼亮

來源：院感染管理科

編輯制作：彭錦弦