同樣是開餐飲店，有些人經營的非常好，每天生意興隆，門庭若市；而有些餐飲店則是冷冷清清，無人光顧。如果你的餐飲店存在著這種現象，一定要非常重視，這是一種非常危險的信號。我們應該及時反思，找出解決困境的辦法。

打折促銷太頻繁

當我們的餐飲店生意不好的時候，我們可以適當做一些營銷活動，打打折，可以為我們吸引一些新的客源。但是如果你經常性打折促銷，就會起到反效果了。這樣做的話，你的餐飲店會吸引一些喜歡貪小便宜的人光顧，在你的餐飲店恢復原價之后他們又跑了，沒有起到營銷的作用，反而會給自己帶來損失。不僅如此，頻繁的促銷打折活動也會讓那些一般的消費者對你的餐飲店產生誤解，他們會覺得你的餐飲店經營不下去了，從而選擇別的餐飲店。

缺乏產品特色

有些老板覺得開一家餐飲店是一件非常簡單的事，不就是做飯給別人吃嗎？我在家天天做飯給自己的家人吃，他們都說我做的飯好吃，開一家餐飲店給別人做飯吃應該也不成問題。這種想法也太簡單了，你的家人在自己的家只能吃你做的飯，即便是不好吃也會說好吃。即使你的廚藝能讓你的家人滿意，但是外面的人那么多，你不一定能讓他們滿意。

我們經營一家餐飲店一定要做出自己的特色，如果實在沒有什么特色，至少要有一些自己店里專屬的特色菜。這樣，消費者才愿意來你的餐飲店消費。如果你的店鋪缺乏特色，很容易被別的店鋪搶走客源，很難生存下去。

沒有做好顧客管理

有些餐飲店不論是誰來了，只要點菜上菜就行了，沒有做好消費者的記錄。這樣我們永遠也摸不到消費者的門路。久而久之，很多消費者就會用腳投票，選擇去別的餐飲店消費。我們應該做好客戶的數據記錄，記下消費者的消費偏好，消費習慣，這樣的話，我們可以為其推出一些個性化服務，消費者會感受到自己的服務做得好，增加進店消費的次數。

（轉載自網絡）

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