齊魯網·閃電新聞11月11日訊創建無非法添加餐飲示范店、建設山東省首家調味品產業共建共享實驗室……德州市市場監管部門通過多種舉措創新食品安全監管方式，守護群眾“舌尖上的安全”。

禹城在德州市率先創建無非法添加餐飲示范店

為進一步推動全市餐飲行業高質量發展，全力保障消費者飲食安全，近日，禹城市市場監督管理局積極行動，在德州市率先創建100家無非法添加餐飲示范店，嚴厲打擊餐飲環節食品非法添加行為。

執法人員以火鍋店、燒烤店、麻辣燙店、麻辣香鍋店、涼茶店等為重點單位，檢查餐飲單位是否采購、使用罌粟殼、藥品等物質以及標識不規范、來源不明的物質，是否存在非法添加違法行為。同時，執法人員向餐飲單位詳細地講解食品添加劑使用原則、國家標準以及相關管理和操作規范，并組織全市100家無非法添加餐飲示范店負責人簽訂《餐飲行業不使用非法添加劑的承諾書》，在店內醒目位置張貼宣傳畫、公示承諾書。執法人員要求餐飲單位依法誠信合規經營，嚴格落實食品安全主體責任，主動執行食品添加劑減量措施，自覺抵制非法添加非食用物質的行為，主動公開食品添加劑信息，還要嚴格把控餐飲環節風險。

下一步，禹城市市場監管局將把日常監督檢查工作與推進餐飲服務單位食品添加劑減量及抵制非法添加非食用物質工作緊密結合，持續發力，進一步提升全市餐飲質量安全水平，為消費者的飲食安全筑牢堅實的防線。

樂陵市建設山東省首家調味品產業共建共享實驗室

為解決中小微食品生產企業的出廠檢驗難、成本高的問題，市場監管局發揮服務職能，推動山東省首家調味品產業共建共享實驗室在樂陵落地。目前已入駐企業60余家，檢測調味品720余批次，檢出不合格產品52批次，有效降低了檢測成本，提高了出廠檢驗合格率，每年為企業節約成本約15萬元。

市場監管局積極倡導轄區內企業自愿加入共建共享實驗室，通過簽訂合作協議，攜手促進“共建、共享、共發展”目標的實現。為企業提供了一站式、高效率、低成本的檢驗檢測服務，涵蓋研發、采購、生產、供應及售后等多個環節，由企業指定專職質量管理人員，負責與實驗室的溝通協作、產品送檢、質量優化及風險防控等工作。協議期間，企業依據自身生產情況靈活安排檢驗批次與項目，確保每批次產品均通過法定檢驗，不合格品嚴禁出廠，市場監管局將嚴格監督，確保企業原料采購與出廠檢驗工作落實到位。

為推動實驗室建設與發展，市場監管局與行政審批局聯合發布《關于推進樂陵市調味品產業共建共享實驗室建設工作的實施意見》，明確實驗室檢測數據可直接作為企業出廠檢測依據。實驗室承擔數據出具與質量保證責任，而企業則負責報告的編制與真實性，共建共享實驗室負責出廠檢驗及部分監督抽檢項目，其出具的數據與檢驗報告可直接用于企業編制出廠檢驗報告。

閃電新聞記者 何則偉 報道